Vzor motivačného listu pre sommeliera

Zuzana Vargová, Štefánikova 14, 036 01 Martin

Martin, 10. september 2026

Vážený pán Šimko,

S veľkým záujmom som si prečítala Váš inzerát na pozíciu sommeliera. Pracujem s vínom už šesť rokov – tri roky ako obsluha v reštaurácii s vinotékou a tri roky ako samostatný sommelier. Som presvedčená, že víno je najlepší most medzi hosťom a kuchyňou, ak sa ho vie predstaviť s rešpektom a zrozumiteľne.

Počas pôsobenia v reštaurácii v Martine som zodpovedala za bežný chod vinotéky – správu vínovej listy s vyše 200 položkami, kúpy a degustácie nových vín, párovanie s jedálmi a organizáciu ochutnávačiek pre hostí. Pripravovala som ponuku vín tak, aby spájala lokálne odrôdy aj svetové značky a aby bola čitateľná pre každého hosťa. Okrem toho som viedla pokladňu, uzatvárala dňový obrat a zodpovedala za objednávky a kontrolu dodávok. Vďaka zavedeniu ochutnávačiek a lepšiemu odporúčaniu vín sa nám podarilo zvýšiť obrat vinotéky o približne 15 percent.

Ako sommelier dbám na zážitok hosťa rovnako ako na kvalitu vína. Pamätám si preferencie stálych hostí, rada odporúčam nové položky a prispôsobujem si odporúcanie podľa príležitosti aj rozpočtu hosťa. Som zvyknutá pracovať s ľuďmi – s hosťami, kolegami aj dodávateľmi – a v takejto práci sa skutočne teším. Ochotná som pracovať v večerných a víkendových zmenách a som zvyknutá udržiavať pokoj a kvalitu aj pri veľkom objeme hostí.

Moja doterajšia prax mi umožnila získať komplexný obraz práce sommeliera – od prípravy vína cez podávanie a párovanie s jedálmi, až po správu vinotéky a udržiavanie čistoty priestorov. Účastovala som sa kurzov WSET a rada experimentujem s novými odrodami a regiónmi. Mám skúsenosť zaškoliť dvoch novozamestnancov, ktorí sa stali samostatnou obsluhou vinotéky.

Vašu reštauráciu ma oslovila povesť kvality jedál a atmosféra, ktorú v nej kultivujete. Oceňujem váš prístup k vinotéke a zapájanie sa do lokálnej gastro komunity. Verím, že moja láska k vínu spolu s praktickou praxou posilnia Vašu zákaznícku bázu a prinesú viac spokojných hostí.

Rada by som sa s Vami osobne stretla a podrobnejšie rozprávala o svojich skúsenostiach a prístupe k práci. Som k dispozícii v termíne, ktorý Vám bude vyhovovať. Teším sa na Vašu odpoveď.