Vzor motivačného listu pre podkuchára

Andrej Kollár, Štefánikova 58, 040 01 Košice

Košice, 10. september 2026

Vážený pán Farkaš,

S nadšením som si prečítal Váš inzerát na pozíciu podkuchára v Vašom hoteli. Pracujem v gastro kuchyni už dva roky a presne viem, čo znamená byť pripravený skôr, než začne služba – včas pripravené mise en place, čistý pracovný priestor a poriadok v chladení. Hľadám si tím, kde sa hodnotí spoľahlivosť, rýchlosť a ochota učiť sa.

Počas pôsobenia v reštaurácii v Košiciach som zodpovedal za bežnú prípravnú činnosť – čistenie a krájenie zeleniny, pripravovanie omáčok a príloh podľa receptúry, udržiavanie poriadku na pracovisku aj v chladení. Boli pre mňa bežné dni, keď som podporoval kuchynský tím pri príprave pre 300 hostí počas banketov. Som zvyknutý pracovať s presnou váhou, dbať na lehoty použitia a viesť si prehľad o spotrebe. Vďaka lepšiemu usporiadaniu skladu sa nám podarilo znížiť plýtvanie surovín o približne 10 percent.

V kuchyni je disciplína rovnako dôležitá ako chuť. Pracujem v súlade s HACCP predpismi a s hygienou potravín, dbám na čistotu a poriadok v pracovných priestoroch a neobávam sa náročnej fyzickej práce. Som ochotný pracovať v večerných a víkendových zmenách a keď chýba personál, som pripravený zastúpiť chýbajúce pozície a aj pod tlakom si udržiavam pokoj a kvalitu. Presvedčený som, že práve na takom základe funguje kuchyňa plynulo a príjemne pre celý tím.

Ako podkuchár som zvládol celý rozsah prípravných povinností – od nakupovania surovín a ich kontroly, cez dávkovanie a prípravu, až po udržiavanie čistoty priestorov a správne uskladnenie. Rád sa učím nové techniky prípravy a nevyhýbam sa ani úlohám, ktoré presahujú môj bežný rozsah práce. Som presvedčený, že dobrý tím sa buduje nielen zručnosťou, ale aj rešpektom a príjemnou atmosférou pri práci.

Váš hotel ma oslovil povesťou kvality jedál a možnosťou pracovať s lokálnymi surovinami. Oceňujem, že si vážite svoj tím a že profesionálna atmosféra je viditeľná aj vo Vašich hodnoteniach. Verím, že moja spoľahlivosť, rýchlosť a ochota učiť sa posilnia chod Vašej kuchyne a prinesú viac spokojných hostí.

Rád by som sa s Vami osobne stretol a podrobnejšie rozprával o svojich skúsenostiach a prístupe k práci. Som k dispozícii v termíne, ktorý Vám bude vyhovovať. Teším sa na Vašu odpoveď.